Maultaschen

für ca. 30 Maultaschen 1 Rolle Nudelteig 500g („Burger“) 100g Butterschmalz 750g Hackfleisch gemischt 250g Bratwurstbrät 3 Eier Kl. L / davon ½ Eier zum Teigrand Bestreichen 2 mitteldicke Stangen Lauch (450g / 250g geputzt) 2 mittelgroße Zwiebeln 250g gehackter gefrorener Würz-Spinat („Iglu“) 3 Laugenbrötchen (ca. 60 g je Stück) 100g Weckmehl (je nachdem, wie … Weiterlesen …